La gastronomie suisse raconte une histoire
La gastronomie
une partie intégrante du patrimoine vivant de la Suisse, souvent célébrée lors de fêtes locales et événements culturels, tels que la désalpe ou la Bénichon.
une partie intégrante du patrimoine vivant de la Suisse, souvent célébrée lors de fêtes locales et événements culturels, tels que la désalpe ou la Bénichon.
Terroir et savoir-faire
Ces spécialités mettent en lumière le savoir-faire des producteurs locaux et le respect du terroir, contribuant à la valorisation des traditions agricoles et artisanales.
Ces spécialités mettent en lumière le savoir-faire des producteurs locaux et le respect du terroir, contribuant à la valorisation des traditions agricoles et artisanales.
Identité régionale
Chaque canton valorise ses traditions culinaires et ses produits locaux, qui incarnent à la fois son héritage culturel et les spécificités de son terroir.
Chaque canton valorise ses traditions culinaires et ses produits locaux, qui incarnent à la fois son héritage culturel et les spécificités de son terroir.
Cuisiner avec des produits locaux et de saison
Hiver
Ragoûts et pot-au-feu pour se réchauffer. Plats riches comme la tartiflette, la fondue ou la raclette. Desserts à base d'agrumes comme une tarte au citron ou des oranges caramélisées.
Ragoûts et pot-au-feu pour se réchauffer. Plats riches comme la tartiflette, la fondue ou la raclette. Desserts à base d'agrumes comme une tarte au citron ou des oranges caramélisées.
Printemps
Salades fraîches avec des légumes croquants comme des radis, des asperges et des jeunes pousses. Soupes légères à base de petits pois ou de poireaux. Desserts aux fraises ou à la rhubarbe.
Salades fraîches avec des légumes croquants comme des radis, des asperges et des jeunes pousses. Soupes légères à base de petits pois ou de poireaux. Desserts aux fraises ou à la rhubarbe.
Été
Plats rafraîchissants comme le gaspacho ou les salades de melon et jambon. Grillades et barbecues en plein air avec des légumes d'été comme les courgettes et les poivrons. Rafraîchissez-vous avec une glace artisanale aux abricots valaisans
Plats rafraîchissants comme le gaspacho ou les salades de melon et jambon. Grillades et barbecues en plein air avec des légumes d'été comme les courgettes et les poivrons. Rafraîchissez-vous avec une glace artisanale aux abricots valaisans
Automne
Soupe de potiron ou velouté de courge butternut. Tartes aux pommes ou aux prunes. Plats réconfortants comme le risotto aux champignons.Côté sucré, la tarte aux pommes avec une pointe de cannelle est un incontournable.
Soupe de potiron ou velouté de courge butternut. Tartes aux pommes ou aux prunes. Plats réconfortants comme le risotto aux champignons.Côté sucré, la tarte aux pommes avec une pointe de cannelle est un incontournable.